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Salter Family Farm - Ballon Meats
 
best quality meats - Ballon Meats
 
Lamb products at Ballon Meats
 

Wir bei Ballon Meats haben uns einem Betrieb mit höchsten ethischen, umweltfreundlichen Standards für Lebensmittelqualität verschrieben. Unser landwirtschaftlicher Hintergrund liefert uns das Wissen und die Erfahrung, zu wissen woher unser Fleisch stammt und lässt uns hochwertige Produkte aus Rind-, Schweine- und Lammfleisch erzeugen.

Wir bieten eine breite Auswahl an Rindfleischangeboten:
- Magere Stücke wie Oberschale, Schwanzstück, Roastbeef und Rumpsteak
- Rinderkotelett, Rouladenfleisch, Hachse und Wadschenkel
- Rinderfilet bis hin zu Innereien und ganzen Rinderhälften

Unsere Lammfleischprodukte reichen vom ganzen Lamm bis hin zu Lammkeule, Schulter und Lamminnereien. Zwar ist Lammfleisch saisonal, doch können wir fast das ganze Jahr über Lammprodukte an Händler in ganz Irland und im Ausland liefern.

Unsere hochwertigen Schweinefleischangebote variieren von Schweinelende und ganzem Schwein bis hin zu Schweinehachsen, dicke Rippe und Innereien.
 

     
Umweltpolitik und Akkreditierung
BRC Global Standard for Food Safety logo
 
Bord Bia Quality Assurance Logo
 
 
 
 

Ballon Meats glaubt an die Wiederverwendung statt Entsorgung von Materialien, wo immer das möglich ist. Unser Umweltbewusstsein ist und bleibt ein Kernelement der Fleischverarbeitung bei Ballon Meats. Das spiegelt sich in unseren innovativen Techniken wie dem integrierten System von Feuchtland und Bepflanzung mit Weiden wider, aber auch unserem Wunsch die Verwendung von erneuerbaren Ressourcen zu maximieren.

Die Entwicklung nachhaltiger Praktiken erfordert Engagement und Beiträge aus allen Bereichen der Produktionskette. In diesem Sinne bietet Ballon Meats seinem  gesamten Personal die nötige Ausbildung und arbeitet eng mit externen Einrichtungen zusammen, um das Konzept des Umweltschutzes voranzubringen.

Lückenlose Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit sind eine weitere Priorität für Ballon Meats. Unser gesamtes Rindfleisch wird in Übereinstimmung mit den Bord Bia Qualitätssicherheitssystemen erzeugt. Wir sind auch nach den BRC Global Standards für Lebensmittelsicherheit akkreditiert und HACCP zertifiziert.

     
Kurzdarstellung der Salterfamilie
Ballon Meats sources Beef from local farms
 
Ballon Meats sources Lamb from local farms
 

Ballon Meats wurde 1977 von der Familie Salter gegründet und hat seitdem weltweit Anerkennung als einer der führenden Fleischlieferanten Irlands gewonnen. Ballon Meats hat zu Irlands Ruf als wichtiges Erzeugerland für Fleisch- und Milchprodukte mit einem Umsatz von 40 Mio. Euro im letzten Jahr beigetragen und zählte Großbritannien und andere europäische Länder zu seinen Exportabnehmern.

Aus Treue zu ihrer bescheidenen ländlichen Herkunft beschloss die Familie Salter ihr Weltklasseunternehmen für Fleischverarbeitung neben dem landwirtschaftlichen Anwesen der Familie in Ballon, einem Dorf in der Grafschaft Carlow zu errichten. Die einzigartige Lage des landwirtschaftlichen Betriebs in einer Region, die für ihre Viehhaltung bekannt ist, beeinflusste ebenfalls die Entscheidung. Eingebettet im Schatten von Mount Leinster, doch bequem über die Autobahn und vom Hafen Rosslare aus zu erreichen, liegt die 120 Hektar große Farm ideal, so dass sichergestellt ist, dass Zulieferer für Vieh keine zu große Anreise bewältigen müssen.

Was im Familienbetrieb nicht erzeugt wird, beziehen die Salters von vertrauenswürdigen Zulieferern, die den Grundsätzen von Ballon Meats entsprechen. Ballon Meats hält sich an strenge Tierschutzvorschriften und bemüht sich um eine natürliche, grüne Umgebung zur Aufzucht aller Tiere, was in hochwertigem Fleisch mit gutem Geschmack resultiert, dessen Ursprung lückenlos zurückverfolgt werden kann.

     

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